Ik zat er al een tijdje over na te denken. Ik had al eerder gelezen over tarwe en het feit dat het niet zo gezond voor voor je is als we misschien denken. Maar om nou helemaal geen tarwe meer te eten vond ik eerlijk gezegd een beetje overdreven. Maar ik bleef eraan denken.
Gezond eten vind ik belangrijk voor ons gezin. Onze dochter heeft een gevoelige buik en de laatste tijd klaagde ze steeds meer over buikpijn en ik had een vermoeden dat het misschien toch de tarwe kon zijn, ook al was dat niet te zien in haar bloedwerk. Ik werd zelf ook regelmatig wakker met buikpijn en had last van een opgezwollen buik.
Toen kreeg mijn jongste zoontje last van spruw (=Candida infectie) waardoor het geven van borstvoeding erg pijnlijk werd. Ik deed wat onderzoek op internet en nam elke dag 2 eetlepels kokosolie en at geen suiker meer voor een aantal dagen. De spruw verdween als sneeuw voor de zon. Toen besefte ik weer even hoe belangrijk voeding is en wat voor (direct) effect het heeft op ons lichaam. Na aanleiding van dit incident las ik nog meer over diabetes en de gevolgen van het teveel eten van suikers.
Nu weten we allemaal dat suiker niet zo goed voor je is. Maar wist je dat tarwe je bloedsuiker net zo beïnvloed als normale suiker? Ik kocht het boek ‘Broodbuik’ en besloot om het een maand te proberen. Geen tarwe. Als je meer wilt lezen over waarom tarwe niet zo goed voor je is, lees dan Is tarwe ongezond?
De reden waarom ik de nadruk op tarwe leg is omdat het iets is wat we zoveel eten. Daarom leek het mij een goed begin om gezonder te gaan eten door tarwe te vervangen voor eten waar echt wat in zit. Het is niet de bedoeling om nooit meer tarwe te eten, eerder om te kijken of we ons daardoor beter voelen.
Geen brood, maar wat eet je dan?
‘s Avonds geen tarwe eten is niet zo moeilijk. We hebben nog steeds aardappels en rijst. Maar brood vervangen, dat is nog niet zo makkelijk. Even een boterhammetje pindakaas smeren is toch wel lekker snel. Ik wilde normaal brood niet vervangen voor gluten-vrij brood of spelt brood. Daar zit weliswaar geen tarwe in, maar het jaagt nog steeds je bloedsuiker omhoog.
In de eerste week aten we vaak rijstwafels en havermout. Dat deden we al dus geen probleem, vooral voor de kinderen. Rijstwafels zijn net zo snel als boterhammen, dus wanneer we niet veel tijd hadden was dat een uitkomst.
Havermout koop je gewoon in de winkel (niet de instant variant) en kook je met een voldoende water. Wij eten het graag met een beetje yoghurt, kaneel, wat fruit en noten.
Ik at zelf meer salades, groente en fruit. Andere dingen die we meer aten: eieren, noten, restjes en rauwkost.
Lees ook Tips voor het vervangen van tarwe
Ontwenningsverschijnselen
Ik had het al gemerkt toen ik geen suiker meer at, als je de grote hoeveelheid suikers uit je dieet haalt krijg je last van ontwenningsverschijnselen. Denk aan: hoofdpijn, buikpijn, HONGER, pijn in je gewrichten, dorst, geïrriteerdheid, duizeligheid, misselijkheid, lamlendig.. ga maar door. Niet echt prettig. Zo erg zelfs dat je denkt.. dit kan toch niet goed zijn? Misschien moet ik toch maar wat tarwe eten.
Maar, ik dacht.. als ik echt wil weten of ik me beter voel zonder tarwe.. moet ik doorzetten.
Het licht aan het einde van de tunnel
Dus ik zette door. En na 5 dagen voelde ik me veel beter. Alle vervelende dingen gingen weg en ik had veel meer energie. Jippie! Daarnaast ontdekte ik dat je ook (lekkere!) brownies kan maken zonder tarwe en suiker. Wat een uitvinding. Dat maakt alles toch een stuk makkelijker. Wil je ze ook maken? Het recept voor gezonde brownies staat natuurlijk op de website.
Ongezond eten zonder tarwe
Natuurlijk kun je nog steeds ongezond eten zonder tarwe. Een broodje shoarma ging niet, dus aten we er patatjes bij (wel met extra veel salade). En in de meeste snoep, chips en ijs zit ook geen tarwe. Dus in het weekend konden we nog steeds snacken. Maar ik moet zeggen dat ik me door al die “slechte” dingen ook wel slechter ging voelen. De candida infectie kwam zelfs weer terug. Toch maar even weer geen suiker dus, en rustig aan met die snacks.
Volgende week meer ervaringen en ook recepten. Ik ben heel benieuwd naar jullie ervaringen en ideeën. Laat zeker even een berichtje achter onderaan de pagina!
Image courtesy of usamedeniz / FreeDigitalPhotos.net
Een maand zonder tarwe – week 2
Een maand zonder tarwe – week 3
Ik vind het absoluut geen straf om ‘s middags salade te eten ipv brood, ik voel me er tien keer beter bij.
Zeker! Helaas zijn salades altijd net een beetje meer werk dan de oude vertrouwde boterham. Maar, dan doe je het ook ergens voor.
Hoi hoi, sinds een maand nu tarwevrij op 4 dagen carnaval na. Ik ben in januari in Balk Friesland begonnen met een opleiding tot orthomoleculair voedingscoach. Mega interessant. Onze juf Dorothée is een leuk mens die erg boeiend kan vertellen. Dat maakt de materie extra levendig en aan de hand van grappige verhaaltjes beklijft het een stuk beter. Veel wist ik al, of had ik over gehoord. Vele boeken hieromtrent gelezen. maar dit was voor voor mij het laatste zetje over de drempel om ook alle tarwe en granen echt te gaan vermijden. Dus ook geen volkorenpasta of brood meer. Plus de suikers en de zuivel. Ik voel me sindsdien stukken beter. Ik heb al een jaar last van hielspoor. Na drie weken paleo was het nagenoeg weg. Maar toen kwam de carnaval hier in het zuiden. Biertjes, broodjes kroket en snelle hap en dat 4 dagen lang. Laatste dag van de carnaval was de pijn van de hielspoor terug inclusief een pijnlijke maag. Duidelijk wat mij betreft! Direct na carnaval weer paleo opgepakt en sindsdien voel ik me elke dag weer een beetje beter.
Je had het over rijstwafels, maar er is tegenwoordig ook brood van het merk Yam te koop (geproduceerd op advies van Ralph Moorman) o.a. bij Jumbo
Van haver, zuurdesem met kokosvet en zonder tarwe. Smaakt prima, beetje klef, maar daar hou ik juist van. Ook de boekweit/quinoa wafels van Zonnatura zijn aan te bevelen. Ook heel lekker met een dikke laag amandelpasta en plakjes banaan. Of met een eitje, avocado en gerookte wilde zalm.
Groetjes Linda
Hoi Linda, bedankt voor je uitgebreide reactie! En ook bedankt voor je goede tips, het valt niet mee om tarwe vrij te eten. Wat goed dat jij je zo in de materie hebt verdiept. Voeding is een lastig vraagstuk af en toe dus het is heel mooi als mensen zich er goed in verdiepen en alle kanten bekijken. Knap dat je ook de zuivel en suikers niet meer eet, dat is voor ons nog een uitdaging!