Deze week had ik het voorrecht om bij een bijzonder persoon aan de keukentafel te zitten. Het was weer een super leuk gesprek en ik kan niet wachten op het interview met jullie te delen. Noek is iemand die echt van lekker eten houdt, haar man heeft een geweldig leuk restaurant in Delft: de Ark van Delft. Maar als het aankomt op het koken van eten is ze graag no-nonsense en lekker makkelijk. Daar houden we van! Veel plezier met het interview.
Hey Noek, als wat voor type kok zou jij jezelf beschrijven?
No-nonsense, recht toe recht aan. Zo snel mogelijk! Erg hé? Ik ben gek op lekker eten, maar als ik zelf kook houd ik het graag simpel.
Welke 3 ingrediënten staan er ALTIJD op je boodschappenlijstje?
Havermout, melk en kaas. En.. fruit. Ja, en eigenlijk ook champignons. Oh KANEEL! Dat vind ik eigenlijk wel onmisbaar en gooi ik overal doorheen. Dat zijn er eigenlijk wel meer dan 3 hé..
Hoeveel zou je gemiddeld uitgeven aan boodschappen per week?
Meestal tussen de 70 en 80 euro. Soms is het wat meer, maar dan koop ik ook echt aanbiedingen en voorraad in. Maar als ik zelf meerdere keren in de week ga, is het wel nog meer hoor! Dan denk ik: Oh, dat is wel lekker. Dan geef je bij elkaar opgeteld toch veel geld uit. Dus dat doe ik maar niet meer.
Wat is je favoriete ontbijtje?
Havermout taart! Met banaan, pindakaas, kaneel (!) een beetje kokosrasp en een beetje honing (eigenlijk moet dat natuurlijk niet, maar anders vind ik het niet zo lekker), wat haverzemelen. Alles door elkaar mengen en in een ovenschaal, een keertje omdraaien en klaar. Dan ziet het er niet zo lekker uit als jouw havermoutkoekjes, hoor. Maar het is een goed ontbijtje!
Met welk gerecht maak jij indruk op je gasten?
Geen één. Ik laat mijn man koken, haha! Hij kan met niks iets heerlijk op tafel zetten. Als er gasten komen dan kookt hij vaak Egyptisch. Een lekkere ovenschotel met aubergine en courgette. Daar kan iedereen blij van worden. Soms vraag ik wel eens: Kun je het mij leren? Maar hij weet eigenlijk niet precies hoe hij het doet. Het gaat gewoon vanzelf.
Stel je hebt een drukke dag gehad en er moet binnen 15 minuten iets te eten op tafel komen, wat doe je?
Ik heb een weekplanning en als ik dan weet dat ik een drukke dag heb, dan kook ik óf van tevoren of het is lasagne uit zo’n bakje (ja, ik weet het.. wel slecht hé? Maar dat eten de kinderen wel heel goed.) Of soep met een salade. Dat plan ik dan echt in. Ik weet wel van tevoren of het een hele drukke dag gaat worden en dan zorg ik ervoor dat er iets makkelijks is. Maar eigenlijk heb ik nooit echt zin om te koken, haha! Maar misschien komt dat ook eigenlijk wel omdat de kinderen alles niet lekker vinden. Als ik alleen voor mijn man en mezelf zou koken, zou het makkelijker zijn. Ik heb 1x een Israëlische stoofschotel gemaakt, heerlijk! Dat had zo op het menu in een restaurant gekund. Alleen weet ik nu niet meer hoe ik het moet maken. Dat was mijn topgerecht, misschien wel een eenmalige uitschieter.
Welk gerecht zou je nog heel graag een keer willen leren maken?
Nou die stoofschotel! En iets wat ik nog nooit eerder heb gemaakt.. dan kom ik wel op de desserts uit. Hoe heet dat ook alweer, je hebt zo’n witte taart die je in de fik kan steken. Baked Alaska! Dat lijkt mij heel gaaf om een keer te kunnen maken. Of lekkere gevulde kip.
Bedankt Noek, voor je leuke antwoorden. We hebben gelachen. Ik weet zeker dat er meer mensen zijn die wel houden van lekker eten, maar niet zo van het koken ervan 😉 en als we geen zin hebben om te koken, kunnen we altijd nog naar de Ark gaan!
Wat vind jij ervan?