Kerst is een leuke tijd om even lekker in de keuken te staan en iets moois te maken. Maar je hoeft echt niet uren in de keuken te staan voor een leuk resultaat.
Deze kerstchocolade is geweldig! De combinatie chocola en pepermunt is heerlijk en de kleurtjes zijn echt feestelijk. De witte chocolade maakt alles lekker romig en de stukjes candy cane maken het interessant door de knapperige structuur. En het allermooiste? Het is klaar in een half uurtje!
Serveer deze mooie kerstchocolade na het eten met koffie/thee (of in plaats van een toetje), tijdens een borrel of doe ze in een leuk zakje en geef ze cadeau.
Wat heb je nodig?
200 gram pure chocolade
150 gram witte chocolade
3 candycanes of zuurstokken (met pepermuntsmaak!)
eventueel pepermunt extract
bakpapier of aluminiumfolie
Hoe doe je het precies?
De chocolade moet “au bain marie” gesmolten worden. Dat betekent op lage temperatuur. Dit doe je het beste met een pannetje water en een kommetje die erbovenop past. Het kommetje mag het water niet raken. Het water hoeft niet hard te koken, de stoom verhit het kommetje en daardoor smelt de chocolade.
Begin met de pure chocolade. Snijd deze in kleine stukjes met een groot mes. Doe de chocolade in het kommetje en laat het even staan. Spoel ondertussen je snijplank en je mes af, deze heb je straks weer nodig. Leg ook alvast een stukje bakpapier/aluminiumfolie klaar, eventueel in een bakblik of schaal.
Gebruik een lepel of pannenlikker en roer de chocolade rustig door elkaar totdat deze helemaal gesmolten is. Je kunt nu een halve theelepel pepermunt extract toevoegen als je dat hebt. Het is niet echt noodzakelijk maar het maakt de chocolade wel extra lekker.
Stort de chocolade op je bakpapier en spreid het voorzichtig uit. Het maakt niet zo heel veel uit hoe dik je het doet, kijk wat je zelf leuk/lekker vindt. Als je klaar bent zet je de chocola even op een koele plek zodat hij hard kan worden.
Nu herhaal je dit proces met de witte chocolade. Vergeet niet om je kommetje en je pannenlikker of lepel goed af te wassen voordat je de witte chocolade gaat smelten.
Snijd de candycanes in kleine stukjes met je met of plet ze mes een deegroller. Strooi de stukjes over de witte chocolade wanneer deze nog zacht is en druk ze een beetje aan. Laat de chocolade hard worden op een koele plek (eventueel in de koelkast) en snijd de kerstchocolade in mooie stukken. Bewaar de kerstchocolade het liefst in de koelkast.
Geniet ervan!
Wat vind jij ervan?