Je kunt er moeilijk om heen. Het is weer Kerst! Natuurlijk houden wij ook van Kerst. De kerstboom staat al, dit jaar hebben de kinderen hem (bijna) helemaal zelf versierd. Leuk die tradities.
Natuurlijk is Kerst hartstikke leuk en gezellig en ook nog eens een geweldig excuus om eens lekker uitgebreid te eten. Maar, het moet ook niet te gek worden. Simpel kan ook erg lekker zijn. Daarom heb ik voor jullie een lekker simpel kerstmenu samengesteld.
Ik bladerde vanochtend wat in de nieuwe Kerstfolder van de Albert Heijn in samenwerking met Bol.com. Mooie slogan: “Kerst lukt!”
Maar als ik het goed begrijp lukt mijn Kerst vooral als ik dure kant en klaar producten koop die vaak vol met onnodige toevoegingen zitten.
Kerst is voor mij gezellig met zijn allen aan tafel, mooi stukje vlees en lekker zelf opscheppen van allerlei lekkers.
Ik geef toe.. als je alles zelf maakt duurt het wel iets langer. Maar.. dan heb je ook iets speciaals en vaak ook nog gezond!
Een simpel Kerstmenu met allerlei lekkers wat je heel makkelijk van tevoren kan bereiden en niet geweldig veel werk kost.
Voorgerecht
Kerstsalade van Fifteen
Hoofdgerecht
Sappige gebraden kip
Cranberry chutney
Knapperige aardappelrondjes
Sperziebonenschotel
Nagerecht
Kerst pavlova
Nu denk je misschien: Pffuhh.. ingewikkeld! Maar ik beloof je: het valt mee. Maak een aantal dingen van tevoren en je hebt een stressvrije Kerst.
De cranberry chutney kun je heel makkelijk al weken van tevoren maken. Maak iets meer en geef je vrienden een potje cadeau. De sperziebonenschotel kun je tot 24 uur van tevoren maken en in de koelkast bewaren.
De kerstsalade is een kwestie van mooie ingrediënten kopen en op het laatste moment bij elkaar gooien.
Wanneer je de kip voor de tweede keer in de oven doet samen met de aardappelrondjes, kun je de salade maken. Dat kost je zo’n 15 minuten. Binnen die tijd is je kip mooi goudbruin en kun je hem laten rusten terwijl je het voorgerecht eet. Wanneer je de kip uit de oven haalt zet je nog even de sperziebonenschotel bij de aardappelrondjes.
Het enige wat je dan nog hoeft te doen voor het hoofdgerecht op de dag zelf, is de kip op tijd in de oven stoppen en een uurtje voordat je wilt gaan eten de aardappelrondjes maken. Ideaal.
En het nagerecht? Dat maak je de avond van tevoren, kost je een half uurtje. Op het moment dat je de pavlova wilt serveren hoef je alleen nog maar slagroom te kloppen en al het lekkers op de pavlova te scheppen.
Zó lukt je Kerst ook!
Wat vind jij ervan?