Maand zonder tarwe – week 4

Ja, het zit erop.. Een maand zonder tarwe!

Het was niet makkelijk, maar ik vond het heel leerzaam. We hebben zeker een aantal goede eetgewoonten opgepikt.

Veel meer groente en fruit eten bijvoorbeeld. En meer eiwitten zoals eieren, bonen en vlees in plaats van koolhydraat “vullers” zoals brood, pasta en rijst.

Alle gezonde gewoonten terzijde, aan het einde van week 3 werd ik toch een beetje kriebelig.. ik kreeg trek in brood (mm.. met zo’n lekker knapperig korstje) en pizza!

Dus toen ik groente en fruit ging halen was ik superblij toen ik een mix voor 100% speltbrood in de schappen zag staan. En dit was het resultaat:

Ohh, daar lust je wel een stukje van, of niet?!

Helaas was het daarna veel te warm om de oven op de hoogste stand te zetten en pizza te bakken. Maar niet getreurd.. we hebben nog de barbecue! Ja, je leest het goed. Pizza op de barbecue. Gegrilde pizza!

Ik moet heel eerlijk toegeven dat ik de gegrilde pizza nog lang niet onder de knie heb, lees: verbrande bodem en niet gesmolten kaas. Arrgg..! Maar, dit is het idee.

Toen dacht ik.. als ik brood kan bakken met spelt.. kan ik vast nog meer. Dus toen waren er de tortilla’s. En daarna de enchilada’s, met kaas..

Ehh.. ja, dat is inderdaad Cars DUPLO op tafel..

Maar nu even over Spelt. Spelt is dus geen tarwe. Onze dochter krijgt er geen buikpijn van en het blijkt een stuk gezonder te zijn. Geweldig dus! We kunnen nog steeds alle dingen eten die we lekker vinden, maar dan met spelt. Want Marnix wilde eigenlijk niet meer terug. Want we merken zeker het verschil. We voelen ons gewoon beter. En als je weet dat tarwe eigenlijk zo ongezond is, waarom zou je dan nog eten? Tja, omdat je toch wel van chocoladekoekjes en (echte) brownies houdt.

Nou, de koekjes heb ik nog niet geprobeerd. Maar deze brownietaart met spelt (in plaats van tarwe) was een groot succes op beide verjaardagen vorige week.

Die andere taart is trouwens worteltaart (ook met spelt) en roomkaasglazuur. Daar was wel wat van over. Dat vond ik toch wel heel erg, toen ik het de volgende dag als ontbijt en als lunch moest eten..

Maar goed.. Hopelijk heb ik je een beetje laten zien wat je dus allemaal kan met spelt. Volgens mij alles wat je met tarwe ook kan. Natuurlijk smaakt het wel een beetje anders, maar niet minder lekker! Zeker niet. Een beetje “noot-iger”, (of notiger.. is dat een woord?)

Wel een stuk duurder. Even om te vergelijken: Een kilo tarwebloem kost 50 cent. Een kilo speltmeel bij de AH kost 2,95,- KACHING!

Ik was daarom ook niet van plan om elke dag speltbrood, speltpasta, speltbrownies en speltpizza’s te eten. Maar zo af en toe, graag! En ondertussen gaan wij gewoon door met eieren, rauwkost, noten en smoothies.

 

Dat was onze maand zonder tarwe!

Vraag je jezelf af waarom we hier nou eigenlijk mee begonnen zijn? Lees dan Is tarwe ongezond?

Lees hoe het ging in onze andere 3 weken: week 1, week 2 en week 3.

Laat vooral een berichtje achter!
Ooit overwogen om geen tarwe meer te eten? Wat is jullie ervaring met spelt?

Bedankt voor het lezen en tot de volgende keer.