Mijn week in eten | Creatief met groente, de tuin in en een grillpan

Welkom bij Mijn week in eten! Ik geef je een kijkje achter de schermen bij Kookles Thuis. Deze week zijn we creatief met groente, ben ik flink bezig in de tuin én kopen we een grillpan.

Maandag ging ik met de kinderen fietsen van Sliedrecht naar Hendrik Ido Ambacht, dat is ongeveer 10 km. En goed dat ze dat deden! Voordat we weg gingen maakte ik alvast lasagne zodat wanneer we thuis kwamen die alleen nog maar in de oven gezet hoefde te worden.

Wat ben ik blij met mijn MagiMix, die het snijden van wortel, ui en champginons voor de saus in een handomdraai voor mij doet.

De afgelopen maand hebben we niet erg gezond gegeten.. tijd voor verandering! Ik was creatief met groente en maakte bonenburgers met courgette frietjes. De frietjes werden door mijn dochter goed ontvangen, de jongens waren niet heel erg enthousiast. Maar, de grote mensen vonden ze wel erg lekker! Het is even wat werk, maar wel een creatieve manier om meer groente te eten.

Na al die gezonde dingen kreeg ik ‘s avonds zo’n trek en zin om iets te maken. Het werden havermoutkoekjes (deze keer wel met suiker, maar niet zoveel). Twee bakplaten vol waren genoeg voor tussendoortjes voor de rest van de week. Deze koekjes zaten binnen 15 minuten in de oven, omdat ze met olie gemaakt worden. Ik was veel te lui om boter te kloppen. Mijn gezonde havermoutkoekjes zijn ook heerlijk!

Het was heerlijk weer!! Met de zomer in mijn bol heb ik alvast de courgette voor gezaaid en ook mijn nieuwe experiment: sojabonen. Ondertussen laten ze hun blaadjes alweer zien. Volgende week zal ik een update geven 🙂

Niets is fijner als uit je bed te springen en de tuin in te gaan. Lekker op blote voeten onkruid wieden, planten water geven en zaadjes zaaien. Ik was helemaal in mijn element.

Ook zijn we deze week even langs de IKEA gegaan met elkaar. Daar aten we frozen yoghurt en natuurlijk een hot dog (JEEJ, ze hebben weer uitjes!). Ik ben helemaal vergeten om een leuke foto te maken. Naast een aantal dingen die ik nodig had voor mijn High Tea workshop aankomende week kochten we ook een mooie grillpan.

Op moederdag werd ik verwend met een heerlijke fruitsalade (op bed!) en ‘s avonds bakte Marnix: Cevapcici in onze nieuwe grillpan. Super ding! Die gaan we nog vaak gebruiken. En natuurlijk hebben we heerlijk buiten gegeten.

Dat was onze week. Heb je vragen of heb je zelf iets leuks meegemaakt? Plaats een reactie hieronder!