Mijn week in eten | Vakantie, aardbeien en koken voor veel mensen

Hey, wat leuk dat je er bent!

In Mijn week in eten geef ik je een kijkje achter de schermen bij Kookles Thuis: wat wij als gezin eten en hoe!
Vorige week kon je al lezen over mijn tapas workshop en zelfgebakken koekjes, deze week vertel ik jullie een beetje over onze vakantie en hoe ik graag voor veel mensen tegelijk kook.

Het is vakantie!! En om dat te vieren gingen we dinsdag avond naar Happy Italy. Dit stond al een tijdje op ons lijstje maar het kwam er telkens niet van. Happy Italy staat bekend om de snelle service, pizza’s en pasta’s én fijne prijzen. Een flinke portie pasta en een mega pizza voor rond de 7 euro.

We gingen op maandagavond, dus het zou vast wel rustig zijn.. dachten wij! Daar aangekomen moesten we toch wel even 15 minuten (buiten!) wachten. Maar.. het was het waard. Heerlijke pizza’s en goeie smaken in de pasta’s. Ik bestelde de Pasta con Polpette (verse cherrytomatensaus en gehaktballetjes) en Marnix had de Del Padrone (garnalen, roomsaus en pepertjes). Voor de kids bestelde we elk een lekkere pizza, want we wisten dat wat over was mee naar huis mocht. Ideaal!

De volgende dag nam Marnix 1 pizza mee naar zijn werk als lunch en wij aten de andere pizza heel stiekem voor ontbijt. Heerlijk!

Woensdag vertrokken we richting Drenthe waar we een paar dagen een chalet hadden gehuurd in de buurt van attractiepark Slagharen. Uiteraard hebben we veel lekkers gegeten waar ik helaas geen foto’s van heb gemaakt, ik moet er nog even in komen!

Zaterdag eindigde we de vakantie in Zwolle waar we naar de bioscoop gingen. Als afsluiter liepen we over een geweldige markt waar we een grote “Kippeling” kochten en 2 dozen aardbeien scoorden.

Ik las laatst dat aardbeien het meest bespoten fruit zijn, dus na wat onderzoek heb ik ze gewassen met azijn. Hierdoor kun je de meeste pesticiden kwijtraken. Binnenkort meer over hoe je het beste groente en fruit kan wassen.

Zondagavond kwamen Marnix ouders eten en maakte we een feestmaal. Als ik voor veel mensen kook vind ik het leuk om een tafel vol eten te hebben waarbij iedereen kan opscheppen wat hij wilt. Dus ik maakte een Curryfeestje! Natuurlijk ben je wel even bezig, maar besteed gerust wat klusjes uit. De komkommer raita met yoghurt en de mangochutney maken deze maaltijd echt af. Ik serveerde er wat spinazie bij dit keer.

Als toetje maakte ik samen met de kinderen een kruimel cake met aardbeien en cranberry’s. In de kruimels bovenop verwerkte we wat popcorn. Het was smullen!!

Dat was het weer voor deze week.

Nu ben ik heel benieuwd, wat maak jij als je voor veel mensen kookt?