Ik kook graag met mijn kinderen. Daar zijn verschillende redenen voor. Maar 茅茅n daarvan is dat ik stiekem hoop dat de investering later, wanneer ze wat groter zijn, wordt terugbetaald. In pancakes!
Want hoe geweldig zou het zijn als ik lekker in bed kon blijven liggen op zaterdag en zij voor mij een heerlijk ontbijtje zouden maken. Daar droom ik van. Voorlopig. Want dat duurt nog even. Tot die tijd maak ik ze gewoon lekker zelf. Dit is mijn beste recept tot nu toe.
Geniet ervan! En als je kinderen hebt die al wat ouder zijn zou ik dit maar even posten op hun Facebook 馃槈
Wat heb je nodig?
- 250 gram bloem
- 2 eetlepels suiker/honing
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel baksoda (zuiveringszout)
- 1/2 theelepel zout
- 450 ml karnemelk
- 2 eieren
- 60 ml of 4 eetlepels olie of gesmolten boter
Hoe doe je het precies?
- Meng in een kom alle droge ingredi毛nten.
- Meng in een andere kom alle natte ingredi毛nten.
- Spatel voorzichtig de natte ingredi毛nten door de droge heen zonder teveel te roeren.
- Laat het beslag 10 minuten staan.
- Bak kleine pannenkoekjes in een antiaanbakpan met eventueel wat boter of olie.
- Serveer de pancakes op elkaar gestapeld, klassiek met ahornsiroop en boter of zoals ik met jam en slagroom en eventueel wat vers fruit.
Deze American pancakes met banaan zijn ook erg lekker!
Wat vind jij ervan?