Deze gevulde appels komen uit de tijd dat wij geprobeerd hebben om suikervrij en glutenvrij te eten. Ik maak ze nog steeds graag. Het is een heerlijke snack als je echt even trek hebt in iets zoets en speciaals. Het voelt een beetje alsof je een warm stuk appeltaart eet, maar dan een stuk gezonder! Onze kinderen noemen dit ook “appeltaart”.
Wat heb je nodig?
3 appels (bijv. Elstar)
3 eetlepels amandelmeel of heel fijn gehakte noten
2 theelepels kaneel
3 eetlepels honing
6 klontjes roomboter
beetje extra honing
eventueel: rozijnen
Hoe doe je het precies?
- Schil de appels en snijd ze doormidden.
- Verwijder het klokhuis en leg ze in een ovenvaste schaal
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Meng in een kommetje het amandelmeel met de kaneel en de honing tot een papje.
- Verdeel het mengsel over de appels en druk er eventueel een paar rozijnen in.
- Leg op elke appelhelft een klontje boter en druppel er nog wat extra honing over.
- Bak de appels in de oven voor 30 minuten, totdat ze zacht en goudbruin zijn.
- Geniet ervan!
Wat vind jij ervan?