Jongens, ik ben verliefd. Op deze koekjes. Havermoutkoekjes zonder suiker. Of havermout koekjes met banaan. Misschien heb je het recept wel ergens zien staan. De basis is havermout en banaan. Maar, omdat ik ze nu al zo vaak heb gemaakt.. heb ik ze iets verfijnd.
Want één van mijn eerste recepten waren deze gezonde havermoutkoekjes met 2 ingrediënten. Leuk om te zien hoe het begonnen is..
Maar, ik geloof in verbetering. Elke keer dat je iets opnieuw maakt of doet kun je het nog iets beter maken. En ik vind dat ik de gezonde havermoutkoekjes echt verbeterd heb. Door de pindakaas zijn ze extra vullend en is de structuur nog veel lekkerder.
Ik geef je wel 4 goede redenen waarom deze koekjes geweldig zijn:
- Ze zijn simpel. Snel te maken, niet ingewikkeld en de ingrediënten heb je vast in huis.
- Ze zijn lekker. En dat vinden mijn kinderen ook.
- Ze zijn gezond. Koekjes zonder suiker mét fruit!
- Je kunt ze altijd eten. Ontbijt, lunch, tussendoortje.. avondsnack met een kopje thee.
Moet ik nog meer zeggen? Nou vooruit, je kunt er alles in stoppen wat je lekker vindt. Noten, rozijnen, chocolade, gedroogde abrikozen, stukjes ananas, wortels, kaneel.. Nutella.
Daarom vind ik dat deze koekjes ook een plaatsje in jouw keuken verdienen. Probeer ze maar een keer te maken. Waarschijnlijk heb je alles al in huis!
Ben je benieuwd wat je nog meer met havermout kunt doen? Ik heb een boekje gemaakt met 3 verschillende manieren om havermout klaar te maken!
Wat heb je nodig?
- 3 rijpe kleine bananen of 2 grote
- 90 gram pindakaas (met stukjes is ook lekker)
- 160 gram havermout
- eetlepel honing (optioneel)
- rozijnen, noten, chocolade.. wat je lekker vindt
Hoe doe je het precies?
- Prak de bananen met een vork helemaal fijn in een kom.
- Meng hier de pindakaas en de havermout doorheen.
- Hak indien nodig je lekkere dingen in stukjes en voeg ze ook toe.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Neem een eetlepel deeg en maak hier balletjes van.
- Leg de balletjes op een bakplaat met een vel bakpapier. Druk ze maar een beetje aan.
- Bak de koekjes 12-15 minuten in de oven totdat de randjes goudbruin zijn.
- Je kunt de koekjes goed verpakt 2 dagen bewaren of invriezen en ontdooien voor gebruik.
- Eet smakelijk!
Hallo Stephanie,
Wat aardig van je om dit allemaal te delen. Ik heb een triggerarm intolerantie dieet oftewel tegenwoordig een histamine dieet, dat is niet makkelijk om een lekker recept voor te vinden. Hopelijk kom ik op deze site wat tegen, het ziet er veelbelovend uit.
groetjes, Hella
ik heb deze gisteren gemaakt en wat zijn ze overheerlijk!
bedankt om te willen delen!
Wat leuk om te lezen en uiteraard heel graag gedaan!!