Soms is er een leuke gelegenheid om van het avondeten iets extra speciaals te maken. Maar dat betekent niet dat het gelijk extra duur hoeft te zijn.
Kipfilet is een stukje vlees wat in Nederland veel gebruikt wordt. Door het goed te bakken (lees: niet te lang) en er een lekkere saus bij te serveren, maak je er echt iets speciaals van. Serveer deze kipfilet met sinaasappelsaus samen met lekkere aardappels en groente voor een speciaal hoofdgerecht.
Wat heb je nodig?
- 2 kipfilets
- sap van 2 sinaasappels of 200 ml uit een pak
- 2 eetlepels suiker
- 250 ml bouillon
- 2 klontjes boter
- peper en zout
- olie om te bakken
Hoe doe je het precies?
- Doe het sap, de suiker en de bouillon samen in een steelpan.
- Breng het aan de kook en laat het op laag vuur koken totdat het voor de helft is ingedikt. Dit duurt ongeveer 30 minuten. Roer het af en toe door.
- Snijd de kipfilet zo dat je gelijke stukken van gelijke dikte hebt. Bestrooi met peper en zout.
- Verwarm een koekenpan met olie en bak de stukken kipfilet goudbruin aan beide kanten.
- Zodra de kipfilet gaar is leg je het op een bord.
- Giet de ingedikte saus in de koekenpan en laat kort verwarmen.
- Roer klontje voor klontje de boter erdoorheen.
- Giet de saus over de kipfilet en serveer. Ook lekker met wat groene kruiden zoals peterselie, tijm, salie of dragon.
- Eet smakelijk!
Wat vind jij ervan?