Toen onze dochter klein(er) was heb ik in een creatieve bui een keer zout brooddeeg voor haar gemaakt. We maakte onder andere een appelboom en hebben die daarna zelfs geverfd.
Het boompje heeft lang op haar kamer gestaan tot ze hem telkens ging oppakken en daardoor groene vingers kreeg. Eerlijk gezegd wordt ik soms ook een beetje kriebelig van al die werkjes die je over de jaren verzameld en bewaard.
Het appelboompje was zeker een hoogtepunt in mijn ‘kinderknutsel’- carrière. Ik ben niet zo’n knutsel-type. Op een of andere manier zorgt het altijd voor meer troep dan ik had geanticipeerd, wat dan weer resulteert in een chagrijnige mama.
Maar voor ‘knutselen’ in de keuken ben ik altijd te vangen. Want deze letter pretzels zijn natuurlijk een heel ander verhaal. Allereerst kun je ze opeten, dus het is gelijk een leuke lunch of tussendoortje. Dat betekent dus net zoveel plezier van je creatie en géén schuldgevoel omdat je ze niet uiteindelijk weg hoeft te gooien, na jaren bewaren. Natuurlijk heb wel een beetje rommel in de keuken, maar goed.. daar hebben we een afwasmachine voor toch?
Wat heb je nodig?
- 375 ml warm water
- eetlepel suiker / honing
- theelepel zout
- zakje gist (7 gram)
- 500 gram bloem (je kunt ook de helft volkorenmeel gebruiken)
- geklutst ei
- grof zeezout/ (kaneel)suiker
Hoe doe je het precies?
- Doe het water in een grote kom en roer de suiker/honing en zout erdoor.
- Roer nu met een (pol)lepel 400 gram bloem door het water heen, tot er een samenhangend deeg ontstaat.
- Voeg de rest van de bloem toe en kneed dit door het deeg heen. Het deeg moet zacht aanvoelen maar niet plakkerig zijn.
- Laat het deeg 10 minuten rusten.
- Verwarm je oven voor op 200 graden, kluts een ei, leg een vel bakpapier op je bakplaat en maak eventueel kaneelsuiker door wat kaneel door een paar schepjes suiker te mengen.
- Verdeel het deeg voor letters van gelijke grootte in 8-10 delen.
- Vorm letters van het deeg door met je handen lange stroken te rollen op een keukentafel of aanrecht.
- Leg de letters op de bakplaat.
- Bestrijk ze met het geklutste ei en strooi er zout of (kaneel)suiker overheen.
- Bak de pretzels in 10 minuten gaar en zet de oven dan op je hoogste grillstand om de pretzels een mooie bruine kleur te geven. Blijf erbij want anders zijn ze snel verbrand!
- Eet de pretzels warm. Ieder zijn eigen naam, of maak gekke woorden.
Recept van Sally’s Baking Addiction
Wat vind jij ervan?