Pannenkoekjes met kiwi, munt en citroen

Dit is eigenlijk geen recept. Meer een idee.

Soms moet je ideeën een kans geven. Koken heeft minder te maken met wat zou moeten en meer met wat je zou willen.
Mijn zoontje wilde graag pannenkoeken. En ik wilde graag iets gezonds voor erbij. Wat had ik nog? Kiwi, munt en citroen. En waarom ook niet?

Een klein beetje honing maakte het geheel iets zoeter en wat lekkere dikke yoghurt maakte het helemaal af.

Dus ik daag je vandaag uit. Geef je idee een kans! Maak eens iets wat je zou willen en zie mogelijkheden. Laat je me weten wat je hebt gemaakt?

Wat heb je nodig?

• 1 kiwi, in stukjes
• 4 blaadjes munt, fijngesneden
• kneepje citroensap
• theelepel honing
• een eetlepel yoghurt
• een paar pannenkoekjes

Hoe doe je het precies?

1. Doe alles, behalve de pannenkoekjes en de yoghurt, bij elkaar in een kommetje en laat het even staan.
2. Stapel de pannenkoekjes op elkaar en leg er een dikke eetlepel yoghurt op.
3. Lepel de kiwi erbovenop en vergeet het lekkere sap er niet overheen te sprenkelen.
4. Eet smakelijk!