Wie kan een brownie weerstaan? Ik niet in ieder geval! Maar brownies kunnen soms ook tegenvallen. Dan zijn ze droog of te luchtig, meer een soort cake.
Mijn perfecte brownie is “chewy” aan de zijkant, met een krokante bovenkant en een “fudgy” binnenkant.
Dit recept maak ik al heel lang. Het is perfect om mee te nemen voor een feestje of vergadering. Brownies zijn altijd geliefd, dus je zal zeker scoren. Sinds kort hebben onze kinderen het bakken ook ontdekt. Dit recept maken ze graag zelf. Zo makkelijk zijn deze snelle brownies dus om te maken! Heb je het gevoel dat je nog niet zo’n ster in bakken ben? Dit recept kan bijna niet mislukken! Let er wel op dat je de brownies te té lang bakt, want dan worden ze wel droog in plaats van lekker zacht van binnen.
Lekker, makkelijk en ook nog eens goedkoop want je gebruikt cacaopoeder in plaats van chocoladerepen. Maar het allergrootste pluspunt is dat je maar drie dingen hoeft schoon te maken: een pan, een lepel en een bakvorm. Binnen 1 uur heb je heerlijke brownies op tafel. Zacht van binnen en krokant van buiten.
Natuurlijk kun je nog van alles toevoegen aan deze brownies. Niets is te gek! Denk natuurlijk aan stukjes chocolade en noten maar ook aan allerlei soorten candybars (Snickers, Twix, KitKat..), marshmallows, rozijnen, en deze brownies met pindakaasfudge zijn ook geweldig.
Geniet ervan!
Wat heb je nodig?
- 225 gram boter
- 400 gram suiker
- 4 eieren
- 1 eetlepel vanille extract
- 65 gram cacao poeder
- 160 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- Eventueel: gehakte noten, rozijnen, cranberry's, stukjes chocola
Hoe doe je het precies?
- Warm je oven voor op 180 graden. Vet een bakvorm naar keuze in. Maak het jezelf gemakkelijk en knip een stukje bakpapier uit en leg dit op de bodem.
- Neem een steelpan of gewoon een pan die je hebt. Smelt de boter op een laag vuur in de pan. Als je liever de magnetron gebruikt, neem dan een redelijke kom en smelt hier de boter in.
- Wanneer de boter gesmolten is voeg je de suiker toe. Voeg nu één voor een de eieren toe en daarna de vanille.
- Weeg de droge ingrediënten af en gooi het in één keer bij het botermengsel. Roer dit rustig door, totdat alles bij elkaar komt. Let erop dat je niet teveel of te hard roert.
- Verdeel het beslag over de bakvorm. Bak de snelle brownies in de oven voor 20 tot 30 minuten, afhankelijk van de grootte van je bakvorm. (Hoe kleiner de bakvorm hoe langer de brownies nodig hebben)
TIP
Brownies zijn het lekkerst als ze nog een beetje zacht van binnen zijn. Let dus goed op dat je ze niet te lang bakt. Zet een timer op 20 minuten en kijk dan even hoe ze eruit zien. Is de buitenkant gaar en de binnenkant nog een beetje zacht? Dan zijn ze perfect! Test eventueel met een prikker of een mes. Laat de brownies goed afkoelen voordat je ze in stukjes snijdt anders vallen ze uit elkaar.
Wat vind jij ervan?