Stoofperen

Voor sommige dingen heb je eigenlijk geen recept nodig. Zoals gebakken eieren..
Toch is het soms wel handig te weten hoe je dingen ongeveer moet doen. Daarom dit “receptje” voor stoofperen.

Ik ben gek op stoofperen. Ik heb geweldige herinneringen aan stoofperen. De beste zijn wel bij mijn overgrootoma. Helaas is ze overleden, maar ik heb de beste herinneringen aan haar. Als we op bezoek gingen kregen we bijvoorbeeld altijd slagroomtaart. Je weet wel, zo’n mega groot stuk.. dat je jezelf afvraagt of je ooit weer zult eten. Als kinderen vonden wij dat geweldig. Na de taart kwam het eten. Altijd hetzelfde: draadjesvlees, gekookte aardappelen, sperziebonen, jus en.. stoofpeertjes.

En als je dan het gevoel had dat je geen hap meer kon eten.. nam je een stukje stoofpeer. Magisch! Je had weer plek voor meer eten. Tot op de dag van vandaag weet ik niet hoe ze het deed. Het was echt ongelooflijk hoeveel eten ze ons kon laten eten. We konden nog nét weer de trap af en de auto in.

Ik weet zeker dat ik stoofperen anders maak dan mijn grootmoeder. Zij haalde namelijk altijd het klokhuis eruit. Daar ben ik te lui voor. En ik vind de peertjes mooier met steel. En ik houd van vanille. Dus dat gaat altijd bij mijn stoofperen. Maar het gevoel blijft hetzelfde.. en als ik te vol zit voor nog een hap.. neem ik snel nog een peertje.

Wat heb je nodig?

Stoofperen
Suiker
Kaneel
Vanillestokje (of anders vanillesuiker)

Hoe doe je het precies?

1. Schil de peren met een dunschiller of scherp mesje
2. Snijd de onderkant van de peren, dan blijven ze mooi rechtop staan in de pan.
3. Spoel de peren af en zet ze in een pan in een laagje water tot hun middel. (De truc is om niet teveel water te gebruiken, de peren moeten stoven, niet koken)
4. Voeg suiker, kaneel en vanille toe. Ik gebruik altijd 3 scheppen suiker voor 1 pan peertjes.
5. Doe een deksel op de pan.
6. Laat op laag vuur ongeveer 2 uur zacht stoven.
7. Let op dat de peren niet droog koken! Voeg zo nodig een beetje water toe. Het is de bedoeling dat wanneer de peren gaar en mooi rood zijn, je een mooie suikersiroop over hebt die heerlijk is over de peren.
8. Eet smakelijk!