Heb je dat ook wel eens? AB-SO-LUUT geen zin om te koken.. dus, Chinees? Mijn man is een engel en rijdt met alle liefde in zijn hart voor mij naar de Chinees. Dan is het zo rond.. half 6. Natuurlijk heeft iedereen dan al stervenshonger.. Zo gaat het dan een beetje:
Tien over half 6: MAM.. ik heb honger.. (trekt alle keukenlaatjes open) Nee, papa gaat Chinees halen. Oh lekker!!
Kwart voor 6: Ik denk bij mezelf.. HA, HEERLIJK! Ik hoef niet te koken!
5 minuten later: Ik loop een beetje doelloos en rusteloos rond in de keuken.. blijkbaar kan ik niet ergens anders zijn tussen 17.00 en 18.00 uur.
6 uur: Ik open Pinterest en kijk naar eten.
Kwart over 6: Gaan we al eten? Nee, nog niet.. Papa moet het eten nog gaan ophalen..
5 minuten later: Ik dek snel de tafel. Is hij er al?..
Half 7: OK, nu heb ik echt honger..! Ik trek de koelkast open en bedenk wat ik allemaal zou kunnen maken.
5 minuten later: Als mijn man de straat in rijd staan we allemaal juichend voor de deur.
Kwart voor 7: we zitten een half uur later aan tafel dan normaal, ik denk stiekem bij mezelf: “Dat had ik zelf veel sneller gekund”.
Ik zal je een geheim verklappen. Het is bijna altijd sneller om zelf te koken dan om eten te halen. Echt waar! En als je eenmaal dit recept geprobeerd hebt, hoef je ook niet meer zo vaak naar de Chinees. Want zoetzure saus met kip en ananas kun je heel goed zelf maken.
De truc is om alles in de juiste volgorde te doen. Dat gaan namelijk sneller. Dus eerst de kip snijden en bakken in de pan. Terwijl je kip aan het bakken is snijd je de groente etc. Zo doe ik het altijd. Echt waar, dan heb je sneller gekookt dan dat je eten had kunnen halen. Tenzij je natuurlijk naast de Chinees woont, in dat geval zou ik altijd trek hebben in babi spek en gebakken banaan. Gelukkig maar, dat ik niet naast de Chinees woon!
Je kunt deze saus uiteraard op smaak brengen zoals je zelf lekker vindt. Ben je niet zo van sterke smaken? Houd het dan simpel. Wij houden van sojasaus en sambal. Je kan natuurlijk ook azijn en suiker toevoegen voor een extra sterke zoetzure smaak. Maar ik vind het gezonder om dat niet te doen. Daarom gebruik ik meestal ananasstukken op sap en niet op siroop.
Deze zoetzure saus is ook nog eens zonder smaakversterkers, daar staat Chinees eten ook bekend om.. dus, HOERA voor zelf koken!
Ik gebruikte als extra groente nog champignons en paprika, maar je kan ook peultjes of broccoli (wel even koken) nemen.
Als de saus niet zo dik is als je zou willen, kun je altijd nog een beetje extra maizena (opgelost in water) toevoegen. Breng je saus dan weer even kort aan de kook.
Dus, de volgende keer dat je verleid bent om Chinees te halen.. denk dan eens aan dit gerecht. Zeker proberen!
Wat heb je nodig?
- 75 gram kip per persoon (filet of dijen zonder bot)
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 blik ananasstukjes
- 1 paprika
- 1 bakje champignons (optioneel)
- maizena
- Naar smaak: ketjap, sambal
- Serveer met: rijst
Hoe doe je het precies?
- Zet rijst op als je dat gaat gebruiken.
- Snijd de kip in blokjes en bestrooi met wat maizena, peper en zout.
- Verwarm een grote pan met wat olie en doe de kip erin en laat aan 1 kant goudbruin worden (niet roeren).
- Snijd ondertussen de ui fijn.
- Roer de kip om en bak aan de andere kant bruin.
- Snijd de knoflook fijn en begin alvast aan de rest van de groente.
- Als je kip mooi bruin is, voeg je de ui toe en bak kort mee.
- Voeg de rest van de groente toe, bak op hoog vuur een beetje bruin en voeg op het laatst de knoflook toe.
- Zet het vuur laag gooi de ananas met sap en al in de pan. Roeren..
- Proef de saus en breng eventueel op smaak met ketjap en sambal of een extra scheutje azijn.
- Breng de saus aan de kook. Als je de saus nog wat dikker wilt kun je 1 theelepel maizena met 1 theelepel water mengen en toevoegen.
- Geniet van je supersnelle Chinees!
Wat is jouw favoriet bij de Chinees? Welk gerecht zou je graag zelf willen maken?
Het is ook heel lekker om kerrie te gebruiken ipv sambal en ketjap.
Dat klinkt zeker erg lekker Yvonne, ga ik proberen!