Wil je graag proberen om minder of geen tarwe meer te eten? Dat kan soms nog wel lastig zijn. Lees mijn tips om tarwe te vervangen.
1. Eet meer groente en fruit
Worteltjes, komkommer, tomaten, paprika, broccoli, courgette en champignons kunnen allemaal gegeten worden op elk moment van de dag. Dus ook voor ontbijt en lunch of als snack. Maak een paar lekkere dipsauzen zoals hummus of yoghurt-kruidendip en eet zoveel groente als je wilt. Appels met pindakaas of amandelpasta zijn een heerlijk ontbijt. Of roerbak wat champignons en courgette met een beetje vlees en eet ze met een gebakken ei als uitgebreid ontbijt. Zin in pasta? Maak courgettepasta met bolognesesaus.
2. Eieren zijn goed voor je
Het idee dat eieren slecht zijn voor je cholesterol is weerlegd. Uit studies blijkt zelfs dat eieren cholesterol kunnen verlagen. Eieren zijn dus heel goed voor je. Je kunt prima tot wel 10 eieren per week eten. Ze zorgen ervoor dat je gevuld bent en geven je lichaam goede bouwstoffen. Gebakken, gekookt met een beetje zout, een omelet of in een fritatta.
3. Salades zijn lekker
Iedereen zou meer salades moeten eten, want salades zijn geweldig. Eet een goed gevulde salade als lunch en eet altijd een groene salade bij je avondeten. Hierdoor krijg je meer groente, vezels en voedingstoffen binnen. Vind hier 16 lekkere salade ideeën, daar zit voor iedereen wel iets lekkers bij.
4. Gebruik die restjes
De restjes van het avondeten maken de volgende dag een geweldige lunch. Voeg wat extra groente toe, een ei of wat kaas en genieten maar.
5. Van noten wordt je niet dik
Noten zijn een geweldig tussendoortje of kunnen gebruikt worden als deel van een maaltijd. Denk bijvoorbeeld aan havermoutpap of yoghurt met fruit en noten. Of een handje bessen een ei en wat noten. Gebruik het liefst rauwe, ongezouten noten. Dus geen borrelnootjes! 😉 In noten zitten goede vetten die je lichaam nodig heeft. Denk aan: walnoten, pecannoten, amandelen, hazelnoten, cashewnoten, paranoten etc. Koop ze bij de Lidl of online. Leuk artikeltje over noten.
6. Laat gluten-vrije producten maar staan
Gluten-vrije producten bevatten dan misschien wel geen gluten, maar zorgen ook voor schommelingen in je suikerspiegel. Het idee is dus niet om normaal brood te vervangen voor gluten-vrij brood. Eet in plaats van brood dus andere dingen en bak koekjes met amandelmeel of deze heerlijke gezonde brownies.
Image courtesy of ponsulak / FreeDigitalPhotos.net
Hoiii.
Ik heb een lactose intolerantie..ik reageer op tarwe witzetmeel geraffineerde suiker en soya!.
Heb je wat tips voor de lunch?
Ontbijten doe ik meestal met amandelmelk met havermout en neem vaak n shake. Mijn buik gaat heel erg opzetten als ik brood crackers enzo eet. Wordt er echt gek van.
Groetjes laura
Ik heb een intolerantie voor tarwe, harde tarwe, maïs en gist. Ik ben een echte brood eter, bij de soep bij mijn avondeten met groenten en vlees en ben op zoek gegaan om toch nog brood te kunnen eten… Ben gestart met een starter van zuurdesem (7 dagen geduld hebben voor het klaar is ) en sindsdien maak ik gewoon mijn brood zelf met SPELT… Ook cake en pannekoeken en koekjes maak ik gewoon met speltmeel en ze zijn super lekker. Ik maak mijn brood in de ochtend op 15 min. Laat het 6u rijzen, kneed het opnieuw en leg het in de vorm ook weer maar 10 min werk en na 6u bak ik het gaar voor 5 min op 230 graden en dan nog 25 min op 200 graden. Snij het met de machine en verdeel het in de diepvries en ik heb voor een ganse week gezond brood.
Grtjs Brigitte
Recept voor Speltbrood…. 460 gr speltmeel, 10 gr zout, 300gr desem, 200gr lauw water soms iets meer als het deeg niet soepel genoeg is. Meng bloen en zout en roer tot het vermengd is, doe er een kuiltje in en doe daar de 300gr desem in. Laat 10 min met de kneedhaak in de kitchenaid draaien of kneed goed met de hand. Laat het rusten voor 6 u met een theedoek op kamertemperatuur op een tocht rije plaats. Haal het deeg uit de kom en kneed nog even en plooi het zoals een envelop. Leg het op bakpapier in de broodvorm en bak in een voorverwarmde oven 5 min op 230* en dan 25 min verder op 200* haal het uit de vorm en laat het 2u afkoelen alvorens te snijden !
Smakelijk en veel succes
Bedankt voor je reactie, Brigitte. Leuk om te lezen!